Somos a Curadoria
Por aqui produzimos tudo do nosso cardápio, defumamos nossas carnes artesanalmente, fazemos nossos molhos, fermentados, geléias, picles e muito mais.
Nosso pastrami por exemplo, leva 7 dias para ficar pronto, vários dias curando em especiarias e 14 horas de defumação lenta, resultando em camadas de sabor que voce sente na primeira mordida. O que ainda não fazemos, procuramos produtores e parceiros para se juntar a nós! Com tudo isso, não tem como dar errado!
Adoramos novos amigos, cultivamos os velhos, amamos a casa cheia de gente, vibramos com quem come com as mãos e nossa maior felicidade é um palavrão no final só pra dizer como foi a experiência! O que importa aqui é ser feliz todos os dias!
Nossas Unidades
Barra da Tijuca
Vogue Square, Av. das Américas, 8585Barra da Tijuca, Rio de Janeiro
Seg: Fechado · Ter–Qui: 17h–00h · Qua–Dom: 12h–00h
Botafogo
Curadoria + Bar Saudade Rua da Matriz, 54Botafogo, Rio de Janeiro
Seg: Fechado · Ter–Sex: 17h–00h · Sáb–Dom: 10h–00h
Nossos Favoritos
Pratos que definem a Curadoria. Peca sem pensar duas vezes.
Sanduíche
King Katz Pastrami
Nossa reverência ao Katz Deli: 240g de pastrami defumado no pão de fermentação natural.
Hambúrguer
Wagyu Burger
200g de wagyu, american cheese, pao de brioche. Mal passado, do jeito certo.
Entrada
Tabua de Defumados
Bacon, lombo e pastrami defumados com picles, cebola roxa e pão de fermentação natural.
Brunch, Botafogo
Pastrami Egg Croissant
Pastrami da casa com ovo no croissant. Sábados e domingos em Botafogo.
Na Imprensa
Ultimas novidades
A vida começa depois do café
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Peça em Casa
Hamburguer artesanal e pastrami defumado na sua porta. Disponivel nas unidades Barra da Tijuca e Botafogo.
Seg a Dom • Barra e Botafogo